Ползите от розмарина

Какво знаем за ползите от розмарина? Пикантната билка повишава паметта, успокоява и не само. Розмаринът (Rosmarinus officinalis) е многогодишна дървовидна билка, която обикновено се използва като подправка в готварството. Той е ключова съставка в много сосове, рецепти за пица и др. Растението има и дълга история като лечебно средство в народната медицина.

Някои, макар и не всички негови преимущества са подкрепени с научни доказателства. Тук ще научите малко повече за добавката розмарин – както за вкус, така и за здраве.

Ползите от розмарина за здравето

В лабораторни условия е установено, че розмаринът има както антимикробно, така и антиоксидантно действие. Не е ясно обаче дали тези ефекти се срещат и при хората или само при животните. Розмарин се използва в алтернативната медицина за лечение или подобряване на определени медицински състояния, но като цяло са необходими още проучвания.

1. Ползите от розмарина при косопад

Ранните изследвания сочат, че прилагането на масло от розмарин върху скалпа е толкова ефективно, колкото миноксидил за сгъстяване на косата при хора с плешивост мъжки тип.

Хората, масажирали розмарин и други етерични масла (лавандула, мащерка и кедър), показват подобрение след седем месеца.

Не е съвсем ясно обаче дали именно розмаринът е дал нужния резултат.

2. Артрит

Според Университета на Пенсилвания, маслата с розмарин, са били използвани за облекчаване на мускулни и ставни болки, свързани с артрит, а също и за подобряване на циркулацията на кръвта.

Някои ранни изследвания показват, че приемането на продукт, съдържащ розмарин, хмел и олеанолова киселина, намалява артритните болки. Все пак са необходими повече изследвания за потвърждаване на ползите от него.

3. Диабетно увреждане на бъбреците (нефропатия)

Според някои изследвания, приемането на продукти с розмарин, кентавър и ловаж, намалява количеството протеин в урината, когато се комбинира със стандартни лекарства за диабет. Протеинът в урината е маркер за бъбречни заболявания при пациенти с диабет.

4. Умствена уморяемост

Ранните изследвания показват, че приемът на розмарин не подобрява вниманието или умствената енергия при възрастни с ниско ниво на енергия. Резултатите от изследването обаче варират.

Според други проучвания, розмаринът намалява стреса от изпити, тестове и др. и облекчава безпокойството.

5. Фибромиалгия и ползите от розмарина

Въпреки че се смяташе, че розмаринът подобрява симптомите при фибромиалгия, ранните изследвания сочат, че приемането на продукт, съдържащ розмарин, хмел и олеанолова киселина, всъщност не дава очакваните резултати.

6. Болест на венците (гингивит)

Според изследванията, билковата вода за уста, съдържаща розмарин и други съставки, помага за намаляване на кървенето на венците и подуване при хора с болести на венците. Ефектът е постигнат, когато се използва два пъти дневно след хранене в продължение на две седмици.

7. Ползите от розмарина при ниско кръвно налягане (хипотония)

Предварително проучване показва, че приемането на масло от розмарин повишава кръвното налягане при хора с хипотония, но с временен ефект.

Други популярни приложения на розмарин

• кашлица;
• екзема;
• подагра;
• главоболие;
• хипертония;
• увеличаване на менструалния поток;
• индуциране на аборт;
• стомашно разстройство;
• проблеми с черния дроб и жлъчния мехур;

Все още няма достатъчно доказателства, за да се потвърдят тези ползи.

Хранителна информация

Когато готвите с розмарин, може да използвате изсушена смляна подправка или пресен розмарин от пазара. Хранителната информация варира леко, тъй като концентрацията е различна при всеки вид, но използването на розмарин в храната няма да доведе до съществена разлика в броя на калориите или хранителния състав на менюто.

Една супена лъжица сушен розмарин осигурява малко под 11 калории. Повечето от тези калории са въглехидрати под формата на фибри, но розмаринът не е сериозен източник на въглехидрати, захар или фибри.

От една супена лъжица също няма вероятност да се снабдите с много микроелементи. Въпреки това ще приемете някакво количество витамин А, витамин С, витамин В6 и фолат. Минералите включват калций, желязо, магнезий и манган.

Избор, подготовка и съхранение

Розмаринът има аромат, който се описва много често като наподобяващ бор. Някои го определят и като остър, лимонов или горчив.

За да усетим максимално ползите от розмарина, е нужно той да бъде добре съхраняван. Пресният розмарин се намира лесно на повечето пазари. Той е сравнително издръжлив и остава свеж по-дълго от много други билки, когато се съхранява в хладилник, което го прави предпочитан в пресен вид.

Подобно на всички сушени билки и подправки, съхранявайте изсушения розмарин в херметичен съд на хладно и тъмно място. Правилно съхраняван, той запазва качествата си в продължение на три до четири години.

Интересни рецепти

Розмаринът се съчетава добре с печени меса, доматени и зеленчукови ястия. Често се използва в италианската кухня  при приготвяне на пица, както и в комбинация с други билки в смеси от подправки.

Опитайте някоя от тези вкусни рецепти с розмарин:

• Печени кашу с розмарин и зехтин;
• Патладжан с шам фъстък и розмарин;
• Пълнозърнести крекери с розмарин;
• Крехки печени моркови с портокал и пресен розмарин;

Някои хора също ароматизират масла, като например зехтин, добавяйки стрък розмарин оставен да си стои в бутилката.

Вижте още: Дафинов лист – ползи и преимущества

Възможни странични ефекти

Когато се използва в стандартни количества за подправяне на храна, розмаринът е безопасен. Безопасно се използва и като лекарство в подходящи дози за кратък период от време. Според медицински източници, типичната доза на листа от розмарин е 4 до 6 грама дневно. Като съветват етеричното масло от розмарин да не се използва вътрешно.

Има някои съобщения за алергични реакции при прием на високи дози. Страничните ефекти могат да включват повръщане, спазми, кома, а в някои случаи и течност в белите дробове.

Розмаринът не е добре да се използват по време на бременност или от жени, които се опитват да забременеят.

Често задавани въпроси относно ползите от розмарина

1. Кой е най-добрият заместител на розмарина в рецептите?

Много хора използват мащерка или естрагон като заместител на розмарина. Градински чай и риган също са сред избора на готвачите.

2. Мога ли да ям стъблата на розмарина?

Стъблото на растението е дървесно и трудно за сдъвкване. Затова готвачите обикновено откъсват листенцата преди готвене, освен ако не смятат да извадят цялото стъблото накрая, което не намаля ползите от розмарина.